Préchauffez le four à 175°C. Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez l’huile et le yaourt, puis incorporez les farines tamisées avec la levure. Ajoutez la mimolette, les raisins et la moitié des graines.

Versez la pâte dans un moule à cake de 25 cm, parsemez du reste des graines, puis enfournez à 150°C pendant 55 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler et refroidir sur grille. Dégustez nature ou avec du speck et une salade verte.