Étape 1
30:00
Mélangez la farine, le sel, le zeste de citron et le beurre dans un saladier jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le sucre, puis l'œuf et le jaune battus. Formez une boule, filmez et laissez reposer 2 h au réfrigérateur.
Tarte à la créme et noix de muscade
Tarte à la crème et noix de muscade
Un délice pour votre goûter accompagné d'une tasse de thé.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 225 g de farine
- 150 g de beurre
- 75 g de sucre en poudre
- Zeste de 1 citron
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- Pour le remplissage :
- 8 jaunes d'œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 50 cl de crème à fouetter
- 2 noix de muscade
Préparation
Étape 2
50:00
Préchauffez le four à 180°C, beurrez le moule. Étalez la pâte, foncez le moule, piquez le fond et précuisez 10 min à blanc. Chauffez la crème, fouettez les jaunes et le sucre, puis mélangez à la crème. Filtrez, versez sur la pâte, râpez la muscade et enfournez 40 min à 130°C. Laissez refroidir avant de servir.
Présentation
« Un délice pour votre goûter accompagné d'une tasse de thé. »
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La muscade ou gouza est une épice qui apporte une touche novatrice et exotique à vos recettes. Elle se marie bien avec le fromage, la béchamel, les pommes de terre, les viandes blanches ou les desserts. Importée du...