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Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de Brick)

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Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de Brick)
Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de Brick)
Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de Brick)

Plat

Plat marocain
4 pers
Moyen
45 mn
Bon marché
4 personnes
Moyen
45 min
Bon marché
“
Une variante consiste à faire des pastillas individuelles à servir avec une salade.
”

Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 80 g de beurre
  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 50 g d'amandes émondées
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 c. à s. de sucre glace
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation - 20 minute

  • Épluchez l'oignon et les échalotes et émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
  • Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-les avec le miel, les amandes, la coriandre effeuillée et ciselée, le cumin et le curcuma.
  • Salez, poivrez. Faites revenir jusqu'à ce que la préparation soit dorée. Réservez.
  • Faites fondre le beurre et badigeonnez 1 feuille de brick des deux côtés.
  • Mettez 1/4 de la préparation au poulet au milieu de la feuille de brick, rabattez les bords vers le centre, couvrez d'une deuxième feuille de brick beurrée, rabattez les bords sous la pastilla en tassant la préparation.
  • Saupoudrez de sucre glace et de cannelle et préchauffez le four à 180 °C.
  • Renouvelez l'opération pour les 3 autres pastillas et posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez 15 min et servez.
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