Oignon (Besla)
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Mélange Guacamole
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Ail Semoule (Touma)
L’ail semoule est une forme d’ail séché finement concassé, offrant une texture plus granuleuse que l’ail en poudre et une libération progressive de ses arômes. Dans la cuisine marocaine, il accompagne parfaitement les marinades pour viandes et poissons, les chorbas ou les légumes mijotés, en apportant une touche chaude et parfumée. En cuisine française, il permet de parfumer sauces, poêlées ou pains maison, tout en conservant de légers morceaux qui renforcent la saveur en bouche.
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Produits bio
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Ail semoule (Touma)
L’ail semoule, appelé touma au Maroc tout comme l’ail en poudre, est une épice traditionnelle qui unit authenticité et praticité. Obtenue à partir de gousses d’ail séchées puis finement granulées, elle conserve la puissance aromatique du bulbe tout en apportant une texture subtile à chaque plat. Moins volatile que la poudre, l’ail semoule libère lentement ses arômes, ce qui en fait un ingrédient privilégié pour les cuissons longues et les marinades.
Utilisation variée
- Dans la cuisine marocaine, il relève tajines, chorbas et keftas en diffusant toute sa chaleur parfumée.
- Dans les plats français, il agrémente viandes rôties, vinaigrettes ou gratins, rehaussant les saveurs sans excès.
- Sa texture légèrement croquante en fait un ajout idéal dans les pains maison, sauces ou mélanges d’épices artisanaux.
Les bienfaits de l'ail semoule
Comme l’ail frais, l’ail semoule est réputé pour ses propriétés antioxydantes et tonifiantes. Il soutient les défenses naturelles tout en apportant une saveur inimitable aux plats du quotidien.
Astuce de chef
Pour préserver toute sa richesse aromatique, ajoutez l’ail semoule en fin de cuisson ou laissez-le infuser dans l’huile d’olive avant d’assaisonner vos préparations. Véritable héritier du savoir-faire marocain, touma semoule transforme chaque bouchée en un voyage sensoriel entre tradition et modernité. Pour plus de détails sur ses similitudes et nuances, se référer à la fiche de l’ail en poudre.
AILSEMOULE
Fiche technique
- Ingrédients
- Ail issu de l'agriculture biologique.
- Provenance
- Maroc
- Conservation
- Conserver au sec à l'abri de la chaleur et de la lumière.
- Contenant
- Produit emballé dans un sachet scellé, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit. Bien fermé, il protège de l'humidité.
- Préparation
- Préparé et vérifié manuellement.
- Allergènes
- Très rares. Cas d'intolérance plus fréquents (troubles digestifs ou symptômes cutanés )
100% Maroc
Nos produits sont soigneusement récoltés et moulus au Maroc par des artisans locaux passionnés, garantissant une qualité authentique et exceptionnelle.
100% Bon
Chaque épice et herbe est sélectionnée pour ses saveurs riches et authentiques, issues de la tradition culinaire marocaine. Sublimez vos plats facilement.
100% Bio
Nos épices sont certifiées biologiques, offrant une option naturelle, saine et respectueuse de l’environnement pour votre cuisine.
Ingrédients
issu de l'agriculture biologique.
Provenance
Maroc
Contenant
Emballé dans un sachet kraft refermable avec fenêtre, protégeant le produit de l’humidité et préservant sa fraîcheur.
Conservation
À conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Préparation
Préparé et vérifié manuellement pour garantir une qualité irréprochable.
Allergènes
peut contenir des traces ou composants pouvant provoquer des allergies.
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