
Mélange kefta

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Le safran (zaafran) offre des arômes envoûtants et vous invite à un voyage sensoriel au coeur du Maroc. Cette épice rare et précieuse viendra sublimer vos plats français, marocains et du monde. Le safran sera aussi un allié de votre bien-être, apaisant votre esprit et votre corps. Découvrez l'or rouge de la gastronomie, importé directement du royaume du Maroc, et laissez-vous séduire par sa magie. Disponible en quantité limitée.
Le safran, aussi connu sous le nom de zaafran au Maroc, est depuis longtemps une perle culinaire prisée dans le monde entier. Originaire d'Asie centrale, cette épice délicate est extraite des stigmates de la fleur de Crocus sativus. Explorez les nombreuses facettes du safran, de ses utilisations culinaires à ses bienfaits pour la santé, en passant par son rôle dans la cuisine marocaine et son rayonnement à travers les cultures.
Le safran, surnommé "l'or rouge", est une épice à la saveur subtile et aux arômes floraux. Découvrez la façon dont cette précieuse épice peut enrichir vos expériences culinaires :
Le safran est une épice polyvalente qui peut être utilisée de plusieurs manières dans la cuisine ou en cosmétique :
Au-delà de son attrait culinaire, le safran offre de nombreux bienfaits pour la santé :
Pour tirer le meilleur parti du safran dans vos préparations, suivez ces conseils pratiques :
Au Maroc, le zaafran est une épice prisée dans la cuisine traditionnelle, apportant sa touche distinctive à de nombreux plats :
Couscous et tajines
Le safran est souvent utilisé pour parfumer le couscous et les tajines, ajoutant une teinte dorée et une saveur exquise.
Thé au safran
Il s'agit d'une des variantes du thé à la menthe. On y retrouve du thé vert gunpowder, du safran et parfois diverses épices. Il possède une couleur jaune éclatante et on le sert avec des pâtisseries marocaines ou encore des dattes.
Mélanges d'épices marocains
Le safran est souvent inclus dans des mélanges d'épices comme le ras el hanout, ajoutant profondeur et couleur.
Le saviez-vous ?
Le Maroc est réputé pour produire du safran de haute qualité, cultivé dans des régions propices à son développement, notamment à Taliouine. Il faut environ 150 000 fleurs de crocus sativus pour produire un kilogramme de safran. Ce qui explique qu'il s'agisse de l'épice la plus chère au monde et la place directement sur le trône.
Le safran, avec son éclat doré, transcende les frontières culinaires et est utilisé dans diverses cuisines à travers le monde :
En Espagne, il est utilisé dans la paella, apportant non seulement de la couleur mais aussi une saveur distinctive.
En Inde, on le retrouve dans des plats tels que le biryani et certains currys, ajoutant une note luxueuse.
En Iran, le safran est un ingrédient clé dans la préparation du riz persan, le tahdig.
En Italie, il est utilisé dans des plats tels que le risotto et certains desserts, offrant une nuance subtile.
Le safran est véritablement l'or rouge de la cuisine et porte bien son nom. Que vous l'ajoutiez à des plats marocains traditionnels, à des recettes internationales ou à des desserts, le safran apporte une touche d'élégance à chaque bouchée.
Notre safran marocain est disponible en quantité limitée, n'attendez plus pour apporter des arômes inédits et une note luxueuse à votre cuisine.
Fiche technique
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