
Mélange kefta

Livraison OFFERTE dès 39€ d'achat !
Les graines de cresson alénois (Hab rchad) possèdent un goût piquant et rafraîchissant et sont notamment utilisées au Maroc pour préparer la harira, une soupe nourrissante et savoureuse. Elles sont aussi excellentes pour la santé, car elles sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Vous pouvez les saupoudrer sur vos salades, vos sandwichs ou vos fromages frais pour leur donner du pep’s.
Les graines de cresson alénois, également connues sous le nom de "hab rchad" au Maroc, sont de petites graines qui produisent des pousses tendres et croquantes aux saveurs vives de cresson. Originaires d'Asie occidentale, ces graines sont devenues un incontournable dans la cuisine pour leur goût et leur polyvalence. Explorez les multiples façons d'intégrer les graines de cresson alénois dans votre alimentation, découvrez leurs bienfaits pour la santé, plongez dans leur rôle dans la cuisine marocaine, et partez à la découverte de leur utilisation à travers le monde.
Les graines de cresson alénois, scientifiquement appelées Lepidium sativum, sont de petites graines qui donnent naissance à des germes délicats au goût de cresson. Leur saveur vive aux notes piquantes, poivrées et légèrement amères ainsi que leur croquant font d'elles un ajout parfait à de nombreux plats :
Les graines de cresson alénois peuvent être utilisées de plusieurs manières dans votre cuisine quotidienne :
Outre leur goût délicieux, les graines de cresson alénois offrent des bienfaits pour la santé :
Pour profiter pleinement des bienfaits des graines de cresson alénois, suivez ces conseils pratiques :
Au Maroc, l'hab rchad est apprécié pour sa fraîcheur et sa capacité à rehausser les plats. Découvrez comment ils s'intègrent dans la cuisine marocaine :
Salades et plats légers
Les graines de cresson alénois sont souvent utilisés dans les salades et les plats légers, ajoutant une touche de croquant et de vitalité.
Garniture pour tajines
Elles peuvent être utilisés comme garniture pour certains tajines, apportant une note fraîche à ces plats traditionnels.
Présence sur les marchés
Vous pouvez trouver du cresson sur les marchés marocains, où ils est souvent vendus frais et prêt à être dégusté.
Le saviez-vous ?
Les graines de cresson alénois sont utilisées au Maroc pour fabriquer un encens appelé “Boukhour”, qui sert à purifier l’atmosphère, à éloigner les mauvais esprits et à attirer la chance et la prospérité. Le Boukhour est composé de graines de cresson alénois, de résine d’oliban, de bois de santal, de clous de girofle, de musc et de rose. Il se brûle dans un brûle-parfum en terre cuite ou en métal, appelé “Majmar”. Le Bakhour est également utilisé pour parfumer les vêtements, les cheveux et la peau. Il est souvent brûlé lors de cérémonies telles que le mariage, la naissance, les décès, mais aussi lors des fêtes et événements spéciaux.
Les graines de cresson alénois sont utilisées dans de nombreuses cuisines à travers le monde pour leur saveur vibrante et leur apport nutritionnel :
En Asie, elles sont couramment utilisées dans les cuisines chinoise, japonaise et coréenne pour apporter de la fraîcheur aux plats.
En Europe, elles sont intégrées dans des salades, des sandwiches et des plats légers.
En Amérique du Nord, elles sont appréciées comme garniture dans les wraps et les bols de graines.
En Méditerranée, elles peuvent être ajoutées aux mezze et aux plats à base de poisson pour une touche de verdure.
En Australie, elles sont utilisées dans une variété de plats, des salades aux smoothies.
Les graines de cresson alénois sont polyvalentes et s'intègrent facilement dans une variété de plats partout dans le monde. Elles apportent une saveur piquante et poivrée, ainsi qu'une touche de fraîcheur et de vitalité à vos recettes. De plus, elles sont riches en nutriment et peuvent être utilisées de diverses façons que ce soit en cuisine, en cosmétique, en encens etc.
Si vous recherchez une épice polyvalente pouvant ajouter de de saveur et des bienfaits à vos plats, les graines de cresson alénois sont un excellent choix.
Fiche technique
S’il vous plaît, connectez-vous d'abord.
SE CONNECTERPlease sign in first.
Connexion